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诗文 茄汁豆花鱼
释义
茄汁豆花鱼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 3.5斤（只取半片鱼肉）
辅料
  • 西红柿 1个
  • 内酯豆腐 1块
配料
  • 生姜 1块
  • 香葱 2根
  • 油 1茶匙
  • 盐 1.5茶匙
  • 淀粉 1茶匙
  • 胡椒 少许
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茄汁豆花鱼的做法步骤

  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：1
    1
    鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。
  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：2
    2
    鱼肉斜刀切片。
  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：3
    3
    切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：4
    4
    西红柿洗净切桔瓣备用。
  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：5
    5
    生姜、香葱切末备用。
  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：6
    6
    锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。
  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：7
    7
    加一碗冷水熬煮。
  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：8
    8
    豆腐用凉开水冲过，切小块。
  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：9
    9
    切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟。
  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：10
    10
    放入姜末煮开。
  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：11
    11
    茄汁中下入拌好的鱼片。
  • 茄汁豆花鱼的做法步骤：12
    12
    调好味，盛起，撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/11 0:23:47