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诗文 香卤鸡翅根鸡蛋
释义
香卤鸡翅根鸡蛋的做法
“在冬日，吃一些卤味心里暖融融的。”

食材明细

主料
  • 鸡翅根 12个
  • 鸡蛋 7个
辅料
  • 食用油 3勺
  • 食盐 半勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 葱结 1个
  • 姜蒜末 适量
  • 干红辣椒 4个
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 豆瓣酱 2勺
  • 冰糖 2克
  • 料酒 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤

  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：1
    1
    鸡翅根洗干净后装入盆中，加盐、料酒、食用油，搅拌均匀待用，腌制20分钟。
  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：2
    2
    取7个鸡蛋洗干净后放入锅中烧水煮熟。
  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋煮熟后剥皮，用刀在正反两面划3刀，备用。
  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：4
    4
    调酱汁：生抽、老抽、耗油和料酒，搅拌均匀。
  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：5
    5
    准备姜蒜末和香肠结。
  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：6
    6
    锅中烧油炒香葱姜末和香葱结。
  • 7
    舀入豆瓣酱炒出红油。
  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：8
    8
    舀入豆瓣酱炒出红油。
  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：9
    9
    下入鸡翅根翻炒均匀。
  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：10
    10
    下入煮熟的鸡蛋，加入香叶，桂皮和八角，加入没过食材的清水。
  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：11
    11
    加入冰糖。
  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：12
    12
    开中火煮25分钟。
  • 香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/5/29 1:43:09