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诗文	炼乳麻花吐司
释义	“超级软，还拉丝” 食材明细 主料面团 高筋面粉 260g 鸡蛋 1个 水 120g 酵母 3g 黄油 25g 白糖 30g 奶粉 10g 盐 3g 辅料馅料 炼乳 25g 黄油 25g 装饰 杏仁片 适量 鸡蛋液 适量 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 炼乳麻花吐司的做法步骤 1 面团食材除了盐和黄油一起放入厨师机，启动厨师机和成面团 2 面团能拉出粗膜时加入盐和黄油，继续揉面 3 能拉出手套膜就可以了 4 整理好面团放入容器中盖保鲜膜放温暖处发酵制两倍大 5 食指粘面粉在面团上戳个洞，面团不塌陷就是发酵好了 6 面团排气后擀成长方形面片，大约五毫米左右 7 这是炼乳和黄油放在一起调匀（提前做好的） 8 抹一层馅料 9 从一头卷起来，用手稍微搓一下，搓均匀 10 用手按扁然后用刀切开分成三个长条，一端不要切段 11 编成辫子 12 辫子的两端压在下面 13 放烤箱然后放一碗热水启动发酵功能，温度38°发酵大约一个半小时 14 发酵至模具八分满，刷蛋液 15 撒杏仁片，烤箱预热上下火170°烤35分钟 16 成品 17 超级柔软好吃。 小窍门 我的烤箱温度仅供参考，烤的过程一定要注意面包上色后盖锡纸。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。