“超级软，还拉丝”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炼乳麻花吐司的做法步骤
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1面团食材除了盐和黄油一起放入厨师机，启动厨师机和成面团 -
2面团能拉出粗膜时加入盐和黄油，继续揉面
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3能拉出手套膜就可以了
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4整理好面团放入容器中盖保鲜膜放温暖处发酵制两倍大
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5食指粘面粉在面团上戳个洞，面团不塌陷就是发酵好了
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6面团排气后擀成长方形面片，大约五毫米左右
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7这是炼乳和黄油放在一起调匀（提前做好的）
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8抹一层馅料
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9从一头卷起来，用手稍微搓一下，搓均匀
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10用手按扁然后用刀切开分成三个长条，一端不要切段
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11编成辫子
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12辫子的两端压在下面
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13放烤箱然后放一碗热水启动发酵功能，温度38°发酵大约一个半小时
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14发酵至模具八分满，刷蛋液
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15撒杏仁片，烤箱预热上下火170°烤35分钟
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16成品
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17超级柔软好吃。
小窍门
我的烤箱温度仅供参考，烤的过程一定要注意面包上色后盖锡纸。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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