“一份炒剩饭引发关注......一大早赶紧去市场上买块骨头犒劳大家。本想买排骨的。兜里的硬币告诉我，还是8块钱的骨头更合适。?????♀?”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
骨头汤的做法步骤
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1将买的骨头与剩的葱姜洗干净放一起合个影。?????♀?本来全家福应该有冬瓜....可是没买到.....那么宁愿单身也不愿强扭。???♀?没错上面盘里是炒米饭剩的就先不吃了。出个镜。 -
2这是我用内力切割的姜和葱。当然骨头不建议弄的很碎怕渣子嗝喉咙....如果你不怕的话请开始表演。
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3都准备好了吗。锅里放凉水洗个澡。一定要凉水澡。这样就能在毫无防备的情况下慢慢逼出它的生命之血。对了有剩姜头的话放一点。
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4你看就说得洗澡了吧。看着光鲜亮丽内心这么黑暗....捞出浮沫。一定要逼干净血再捞起来。
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5完事之后放盆里洗净表面浮沫。多洗洗。最后用流动水冲下。放砂锅里连同葱姜一块。此处不建议使用压力锅....慢炖才能出好汤假如没有砂锅。使用普通不锈钢锅也可以。不要铁锅容易招黑
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6趁它不注意倒入开水。没开水的热水。没热水的放太阳下催开。盖上盖。放火上中火煮开。大火怕炸了。转中小火炖。2个小时。有买到冬瓜的一小时后放进去。没买到请跟我一起哭。出锅之前记得放盐。不然还得哭
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7这就完了吗……。这不是很白。没关系骨头汤喝完骨头还能再炖。且越来越白。炖汤很是无聊。出门蹭饭。走起。
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8昨晚刨的土豆丝。炖汤之余做个饼。努力入镜的吊兰。我饿。
小窍门
看官方发布的菜谱说要在冷水泡半个小时澡...我没泡...。我怕冷。
其实我有萝卜、土豆、山药、但是没放。还是觉得冬瓜合适。这个方法可以用来炖排骨。不建议炖猪蹄。因为还没试过有没有毒.....
哺乳期。和孕期喝最好。骨汤不补钙请选择牛奶。
其实我有萝卜、土豆、山药、但是没放。还是觉得冬瓜合适。这个方法可以用来炖排骨。不建议炖猪蹄。因为还没试过有没有毒.....
哺乳期。和孕期喝最好。骨汤不补钙请选择牛奶。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
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