“山药的好处比较多，含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养成分。微量元素尤其是钾含量较高，还含淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。可以健脾益胃、降低血糖、消渴生津，山药的品种不同，功效也大不相同。都说铁杆山药好，我便买了点，煮在粥里，有点面、有点糯的口感。用电炖锅，晚上睡觉前可以预约，第二天就可以吃上营养美味的粥啦。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小米山药粥的做法步骤
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1原料：铁杆山药、金龙鱼爱心桃花小米、枸杞、黑芝麻。 -
2山药去皮切小块，小米清洗干净。
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3电炖锅中加入山药。
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4加入小米。
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5我做的是两个人的量，所以加了两碗清水，电炖锅预约8个小时。
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6电炖锅结束工作前10分钟，加入枸杞，再焖煮一会儿。
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7小米山药粥盛入碗中，撒点黑芝麻即可食用。
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8健胃养胃的小米山药粥。
小窍门
山药去皮时，有过敏的人可以带上一次性手套来处理。小米我用的是金龙鱼爱心桃花小米，这种小米颜色金黄，颗粒饱满，是正宗的“蔚州黄”。喜欢甜的，可以加红糖或白糖。
使用的厨具：电炖锅
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