网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 水煮耗儿鱼
释义
水煮耗儿鱼的做法
“咸鲜微辣,肉质细嫩。”

食材明细

主料
  • 耗儿鱼 4条
辅料
  • 菜籽油 1汤匙
  • 豆瓣酱 2茶匙
  • 猪油 1茶匙
  • 鸡精 1/2茶匙
  • 胡椒粉 1/3茶匙
  • 指姜 1块
  • 泡姜 1块
  • 干海椒颗 1把
  • 泡海椒 1撮
  • 干花椒 1撮
  • 白芝麻 少许
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

水煮耗儿鱼的做法步骤

  • 水煮耗儿鱼的做法步骤:1
    1
    解冻后的耗儿鱼,清理冲洗、吸干水分。(如喜特别嫩的,可将耗儿鱼浸泡在加小苏打的水中十分左右,捞出漂洗再做菜)
  • 水煮耗儿鱼的做法步骤:2
    2
    指姜切片,泡姜、泡海椒切颗。
  • 水煮耗儿鱼的做法步骤:3
    3
    锅热少油,小火放豆瓣酱煎香,中火倒入姜片、泡姜、泡海椒颗翻炒出味,加足量清水;
  • 水煮耗儿鱼的做法步骤:4
    4
    大火烧沸后,放耗儿鱼、加胡椒粉;
  • 水煮耗儿鱼的做法步骤:5
    5
    中火煮十分钟左右,放鸡精拌匀后倒入汤盆。(盆底可加自己喜欢的氽熟的蔬菜)
  • 水煮耗儿鱼的做法步骤:6
    6
    油烧热,小火下干海椒颗(干湿各半)、干花椒炸出香味;
  • 水煮耗儿鱼的做法步骤:7
    7
    浇入汤盆,洒熟白芝麻即可。(吃完鱼用汤再煮盆蔬菜、苕粉)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 9:36:49