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诗文
全麦椰蓉吐司
释义
食材明细
主料
高粉
100g
鸡蛋
一个
酵母
3g
牛奶
120
盐
2g
白糖
40g
黄油
20g
全麦粉
150g
辅料
椰蓉
少许
黄油
15g
白糖
15g
全蛋液
20g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
全麦椰蓉吐司的做法步骤
1
先做椰蓉馅,把配料里的黄油软化
2
快速搅拌打散
3
加入白糖和蛋液
4
搅拌均匀
5
加入椰蓉
6
搅拌成椰蓉团,放一边备用
7
主料除黄油外全部放入揉成光滑面团,最后加入黄油,继续揉面
8
直到面团呈扩展阶段
9
收圆面团,启动发酵到面团两备大
10
取出面团排气,揉圆,静止十分钟
11
擀开成大片状
12
抹上刚才的椰蓉馅
13
把面片卷起来
14
用刮刀切成三条
15
编成辫子状,两头捏紧
16
放入吐司桶,启动二次发酵
17
发酵到面团八分满
18
刷上层全蛋液
19
放入烤箱160℃,28分钟左右
小窍门
面粉的吸水量不同,请酌情处理
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/4/11 0:21:13