诗文 | 【山东】炸江丝 |
释义 |
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食材明细
炸江丝的做法步骤
小窍门
擀面片和切条后都要撒些干粉防粘,面条下油锅前要再抖掉多余的面粉。鸡蛋的大小决定面粉的用量,面粉可以分次加,直到和成光滑的面团。做的这个是软一些的,如果想要口感硬一些的,可以增加些面粉的用量。
使用的厨具:平底锅
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