“我家超爱馅饼，今年正好是牛年，来一锅牛肉馅饼，新的一年牛气冲天吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛肉大葱馅饼的做法步骤
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1准备好面粉，在中间划条线一分为二，其中一半倒入沸水，用筷子搅成絮状。 -
2另一半加入凉水，用筷子搅成絮状。
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3用手揉成一个三光面团，盖上盖子静至一会儿备用。
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4将大葱切碎和搅好的牛肉馅混合，肉馅中提前加点水搅打上劲。
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5加入上述各种调料。
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6搅拌均匀。
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7将面团取出，揉匀，分成小块，搓圆按扁，擀成皮状。
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8在皮中放入馅料，像包包子一样转圈捏起来。
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9全都包成包子放好备用。
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10锅中刷油烧热，将包子收口朝下按入锅中，按扁成饼状。
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11一面烙熟后翻面继续烙，中途沿着锅边淋些油。火候很重要，每一面都是先大火后调成小火。
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12两面都烙熟后出锅装盘。
小窍门
无
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
饼