“海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。今天就来道辣炒海带丝，泡过的海带丝先焯煮一下，海带不易熟，所以多煮上几分钟，煮好的海带丝用辣椒和蒜粒一起炒。不出两分钟，这盘辣炒海带丝就完成了，脆脆的海带丝，加上辣椒辛辣的搭配，热吃很爽脆可口”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒海带丝的做法步骤
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1海带提前用水泡上二个小时，中途换次水； -
2海带丝放入锅中煮，火煮开后转为小火煮上三到五分钟；
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3锅中放入适量的油，下入青红椒和蒜末爆香；
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4再加入刚煮过的海带丝进去翻炒；
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5翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
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6端上桌了。
小窍门
1海带丝是用盐腌制过的，所以一定要提前泡上，中途换次水；2.提前将海带丝焯煮一下，时间要长点，海带丝不易熟。
使用的厨具：炒锅
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