“我家老大不喜欢拿面包当早餐，不过下午茶时间又特别喜欢吃面包，所以隔三岔五我就烤一盘给他当点心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰蓉奶酥小餐包的做法步骤
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1牛奶、白糖、盐、鸡蛋、高筋粉、酵母依次放入面包机中开启揉面功能 -
2面包机揉面10分钟后加入黄油继续揉面
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3揉好的面团放在桶中让它自然发酵
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4在揉面发面的过程中开始制作面包馅料。黄油室温软化，打发一下加入糖粉继续打发
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5分次加入蛋液继续打发
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6最后加入奶粉搅拌均匀
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7搅拌均匀的奶酥馅分成小份先放入冰箱冷藏一下
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820几度的室温下40分钟面就发好了
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9将面团分成16小份
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10将小面团擀一下
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11依次卷起
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12卷好的面团擀成圆形包入馅料
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13像抱包子一样的包法
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14收口成型
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15放椰蓉上滚一下
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16包好的面团依次放烤盘中进行二次发酵
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17二次发酵也是40分钟左右
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18放入烤箱中上下火175度20分钟左右
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19香酥软...
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20上色有点深不过不影响口感的
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21外焦里嫩的软妹子一天就能撸一盘??
小窍门
每个烤箱温度不同，烤制时间温度可以自行调剂。
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
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