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诗文	孜然羊肉
释义	食材明细 主料 羊肉 适量 辅料 香菜 适量 配料 孜然粒 适量 辣椒面 适量 花椒 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 孜然 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 孜然羊肉的做法步骤 1 羊肉切成1厘米左右的肉丁，放入少许料酒、盐、生抽腌制20分钟 2 平底锅放入适量油，烧至六成热，放入羊肉，用铲子打撒，待羊肉变色出水较多变熟后马上捞出 3 重新起锅，放入少量油将羊肉再一次放入锅中煸炒至表面微焦，盛出备用 4 把锅刷干净，烧干锅中水分（锅里不放油也不能有水），依次把孜然、辣椒面放入锅中，小火炒香 5 迅速放入羊肉、盐，翻炒出锅 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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