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诗文
清蒸平鱼
释义
食材明细
主料
平鱼
1条 1斤
辅料
干香菇
适量
火腿
适量
冬笋
适量
葱
适量
姜
适量
红椒
适量
配料
李锦记蒸鱼豉油
适量
盐
适量
料酒
适量
清淡 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
清蒸平鱼的做法步骤
1
鱼开膛去脏,去腮,鱼身打十字花刀,用盐,味,料酒香油摸遍全身,腌30分钟,
2
取少许,葱姜香菇笋,切片,放在鱼身上。
3
蒸锅烧水,锅开后与上屉蒸10分钟出锅,捡取鱼身上碎片,再用剩下的葱姜红椒切丝放在鱼身上。倒入豉油,锅上火放入油,烧制8成热,浇在鱼身上,即成。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/5/10 16:15:10