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诗文
奶沫蒸蛋
释义
食材明细
主料
牛奶
50克
白糖
10克
鸡蛋
1个
奶香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
奶沫蒸蛋的做法步骤
1
将50克牛奶倒入蒸碗中。
2
鸡蛋用蛋清分离器分成蛋白和蛋黄两部分。
3
将蛋黄倒入牛奶碗中,蛋白倒入无油无水的碗中,留下一会进行打发。
4
将蛋黄和牛奶搅拌均匀后放进蒸锅里蒸制,大约15分钟。
5
将白糖分三次倒入蛋白中,用打蛋器进行打发。
6
打成湿性发泡即可。
7
蛋黄蒸好后出锅。
8
取适量打发好的蛋白堆在蒸蛋上面。
9
点缀点黑芝麻。
10
上锅再蒸3分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 汤羹
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更新时间:2025/10/22 5:46:34