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诗文	奶沫蒸蛋
释义	食材明细 主料 牛奶 50克 白糖 10克 鸡蛋 1个 奶香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 奶沫蒸蛋的做法步骤 1 将50克牛奶倒入蒸碗中。 2 鸡蛋用蛋清分离器分成蛋白和蛋黄两部分。 3 将蛋黄倒入牛奶碗中，蛋白倒入无油无水的碗中，留下一会进行打发。 4 将蛋黄和牛奶搅拌均匀后放进蒸锅里蒸制，大约15分钟。 5 将白糖分三次倒入蛋白中，用打蛋器进行打发。 6 打成湿性发泡即可。 7 蛋黄蒸好后出锅。 8 取适量打发好的蛋白堆在蒸蛋上面。 9 点缀点黑芝麻。 10 上锅再蒸3分钟即可。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 汤羹
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