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诗文 鱼香豆腐
释义
鱼香豆腐的做法

食材明细

主料
  • 老豆腐 300克
  • 木耳 50克
  • 青椒 2个
  • 胡萝卜 半个
辅料
  • 食用油 2勺
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 葱花 适量
  • 蒜末 适量
调酱汁：
  • 食盐 半勺
  • 鸡精 半勺
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 香醋 2勺
  • 白糖 1勺
  • 玉米淀粉 1勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

鱼香豆腐的做法步骤

  • 鱼香豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切块放入锅中烧水焯烫（去除豆腥味）。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：2
    2
    泡发木耳切丝。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：3
    3
    胡萝卜擦丝。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：4
    4
    青椒去蒂去籽切丝。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：5
    5
    准备葱花和蒜末。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：6
    6
    调酱汁：生抽3勺。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：7
    7
    老抽1勺。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：8
    8
    香醋2勺。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：9
    9
    食盐半勺、鸡精半勺。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：10
    10
    白糖1勺。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：11
    11
    玉米淀粉1勺。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：12
    12
    清水2勺搅拌均匀。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：13
    13
    锅中烧油炒香葱花蒜末。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：14
    14
    加入1勺郫县豆瓣酱。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：15
    15
    炒出红油。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：16
    16
    先下入三丝煸炒，再倒入豆腐翻炒。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：17
    17
    翻炒均匀后倒入酱汁。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：18
    18
    翻炒均匀后大火收汁。
  • 鱼香豆腐的做法步骤：19
    19
    成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2025/12/20 23:05:59