“买了一只散养的鸡，这种鸡炖鸡汤味道很不错，无需太多调味料，我是用红枣和牡丹花来增加汤的香甜味道，还加了当归和生姜，这是一道补血补气养生鸡汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牡丹花鸡汤的做法步骤
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1鸡斩块，凉水入锅。 -
2待浮沫飘起，捞出鸡块，再用热水冲洗掉表面残留浮沫备用。
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3备好红枣，牡丹花，当归和生姜。
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4砂锅里水烧热后放入鸡块，和备好的红枣等料。
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5煮开后转小火，盖上盖子。
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6小火炖30分钟，加适量的盐炖2分钟即可关火，再焖10分钟左右。
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7炖好的牡丹花鸡汤，补血补气的美味鸡汤。
小窍门
砂锅保温效果很好，所以关火后焖一会儿，会让鸡肉能嫩。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜