“喝剩的啤酒倒掉可惜，就想着拿来做馒头，出乎意料的好吃，特别松软，还有淡淡的麦香味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
啤酒馒头的做法步骤
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1将啤酒倒入面桶里。 -
2加入面粉、白糖和酵母。 -
3开始揉面。 -
4揉至光滑的面团，开始发酵。 -
5发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合。 -
6取出面团，排气，平均分成3份。 -
7每份搓长。 -
8平均分成12等分。 -
9摆入铺有油纸的蒸盘。 -
10放入蒸箱醒发20分钟。 -
11启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟。 -
12关机后焖5分钟再出炉。 -
13成品图。 -
14成品图。 -
15成品图。 -
16成品图。 -
17成品图。
小窍门
1.根据面粉吸水性调整啤酒量。
2.根据各人口味调整加糖量。
3.要想馒头表面更光滑，就多揉几次或用擀面杖擀压几次，我比较懒，揉的次数不是很多，所以表面不是很光滑。
2.根据各人口味调整加糖量。
3.要想馒头表面更光滑，就多揉几次或用擀面杖擀压几次，我比较懒，揉的次数不是很多，所以表面不是很光滑。
使用的厨具：厨师机
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷