“每年家里都会灌些腊肠，晒干密封后放入冷冻室能吃好几个月，干净没有任何化学原料。健康呢”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤肉包的做法步骤
-
1自制腊肠2根、香菇300克 -
2面粉过筛，放入酵母，搅拌均匀 -
3倒入适量的温水，搅拌成棉絮装 -
4揉成面团，温室发酵至两倍大 -
5把面团揉好，分成等分的剂子，醒发20分钟 -
6撮好的剂子醒发的过程中记得用干净的湿布盖一下，避免干皮。 -
7香菇切成小丁，把里面的水分挤一下 -
8腊肠切小丁 -
9兑汁：料酒半汤匙、生抽一汤匙半、耗油一汤匙、糖一汤匙、盐适量 -
10锅中放入适量的油，七成热，按照顺序放入原料：葱姜-腊肠-蘑菇煸炒3分钟后倒入提前兑好的汁，翻炒均匀后出锅。 -
11放阴凉处，然后冷却 -
12擀成面皮（不要太用力哦，避免不起发） -
13包成小包子 -
14冷水上屉（如包完后单独醒发15分钟也可以开水上屉） -
1515分钟后即可出锅 -
16干香，浓郁 -
17七星报喜，嘿嘿
小窍门
1、陷做好后必须放凉哦，馅料如果热容易把面皮烫的不蓬松哦
2、因为是干香款儿，可以留口
3、蒸制时大火烧开，蒸汽上来后，改成中火。
2、因为是干香款儿，可以留口
3、蒸制时大火烧开，蒸汽上来后，改成中火。
使用的厨具：蒸锅
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