食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦胚芽吐司的做法步骤
-
1所有材料除黄油外，揉至面团具延展性，加入黄油。 -
2揉至完全阶段，慢慢拉开膜，这是刚拉好的样子，可以盖住整个手，像个手套一样。 -
3继续拉还可以拉到透明的状态，这样的面团就可以做吐司了。 -
4揉好的面团进行基础发酵。我是空调房里进行基础发酵的，室温越25-26度，用时90分钟。 -
5发酵好的面团取出排气，整形，松弛10分钟。 -
6将面团擀开，我偷懒，没有分割，表学我哈！ -
7再由上往下卷起。 -
8放入面包桶内进行二次发酵。 -
9第二次发酵我是把面团放在没有空调的房间里进行的，室温大概32度。用时约一到一个半小时，这次我没计时，估摸着算的。 -
10发至八分满，就可以进行烘烤了。放入面包机内，选择烘烤功能，烧色选择“浅”，时间选择45分钟。烤好后立即取出放凉。
使用的厨具：面包机
所属分类：
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