“鲜虾鸡蛋羹是为家人准备的早餐菜品之一，鲜虾肉嫩、鸡蛋羹幼滑，不仅可以摄入其中的蛋白质，而且味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤
-
1先将鸡蛋打散，加少许水搅拌均匀。 -
2细筛过滤鸡蛋液。
-
3将事先去头的鲜虾，对半切开（留出尾部），放了5只鲜虾，随意调味再竖起来蒸3至5分钟定型，取出放入鸡蛋羹中。
-
4小火蒸制7至8分钟，凝固即可。
-
5调个芡汁
-
6将加热微开的芡汁浇至鸡蛋羹上，撒入小香葱花，将1只鲜虾造型放入上面点缀即可，一碗鲜虾鸡蛋羹味道鲜美，做为早餐其中的一道菜品，增加了蛋白质的摄入。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
家常菜