网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 南瓜菊花卷
释义
南瓜菊花卷的做法
“南瓜在这个季节大量上市,是我们餐桌上的常用食材,可以健脾胃、降血糖,有很好的保健作用。
这个南瓜菊花卷我选用南瓜,除了南瓜的保健作用外,还因为南瓜金黄的颜色,更接近菊花的色彩,使菊花卷更加形似。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 南瓜 半个
辅料
  • 芝麻 适量
  • 食用盐 适量
配料
  • 泡打粉 半茶匙
  • 酵母粉 一茶匙
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜菊花卷的做法步骤

  • 南瓜菊花卷的做法步骤:1
    1
    将南瓜切成大块,放入蒸锅蒸20分钟
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:2
    2
    把蒸熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥,放凉,大概30度左右
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:3
    3
    放凉的南瓜泥中放入一茶匙酵母粉,搅拌均匀
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:4
    4
    放入面粉,面粉的量大概是南瓜泥的3倍左右
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:5
    5
    用筷子搅拌均匀,和成南瓜面团。盖上盖,或者盖上湿毛巾,放在常温静置,发酵至原来体积的2倍大
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:6
    6
    将发酵好的面团,放在案板上,撒上少许面粉,轻轻按揉几下,排除面团中的空气。然后搓成长条,切成一样大小的剂子。(剂子一定要是双数)
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:7
    7
    把剂子按扁,一对一对的摆放好
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:8
    8
    取两个剂子,分别擀成两个同样大小的圆形面片
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:9
    9
    圆形面片的一半面积上分别抹一层食用油,撒上少许盐和芝麻
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:10
    10
    将圆形面片对折成半圆形。再在半圆形面片的一半面积上抹上食用油,撒上盐和芝麻
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:11
    11
    把半圆形面片,再对折成三角形
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:12
    12
    如图所示,将两个三角形,分别用刀切成三条,距离等宽
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:13
    13
    把最大的两块对拼在一起(如图)
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:14
    14
    把中间的两块同样对拼,放在第二层
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:15
    15
    最后的小三角,也同样对拼,居中放在第三层
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:16
    16
    用一根筷子,放在正中间,向下压一下
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:17
    17
    中间的小三角就翘起来了
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:18
    18
    用两根筷子,分别放在两侧,向下按压。漂亮的菊花就开啦!
  • 南瓜菊花卷的做法步骤:19
    19
    把筷子轻轻抽出。做好的菊花卷放在一旁静置、醒发20分钟左右,就可以上锅蒸啦。凉水上锅,水开后蒸20分钟,即可

小窍门

1、南瓜泥要碾的尽量细一些
2、面片要大小、薄厚都一样,做出的菊花才漂亮
3、我做的是咸口的,要是喜欢吃甜味的可以在南瓜泥中加入白糖,就不用放盐和芝麻咯
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   主食   家常菜   冬季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/10 17:19:42