“夏天来了
热裤连衣裙，是这季节独有的风景
雪糕慕斯冻芝士，是这季节应有的味道”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
双色慕斯杯子蛋糕的做法步骤
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1取适量的芒果肉置于搅拌机内，加入60克糖粉，搅拌成泥状 -
2取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体
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3倒入芒果泥中搅拌均匀，形成芒果溶液
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4取150克淡奶油，打发至有纹路即可
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5倒入芒果溶液中，搅拌均匀后即为芒果慕斯液
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6倒入纸杯中，大概1/3处，放入保鲜盒中送进冰箱冷藏至凝结，约2-3小时
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7可可酱中加入70克糖粉，搅拌至糖粉完全融化
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8取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体
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9倒入可可酱中搅拌均匀，形成可可溶液
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10取150克淡奶油，打发至有纹路即可
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11倒入可可溶液中，搅拌均匀后即为可可慕斯液
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12从冰箱中取出已经凝固的芒果慕斯纸杯，倒入可可慕斯液，倒至约2/3处，继续放回保鲜盒中冷藏至凝结，约2-3小时
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13双色慕斯杯完成后，取250克淡奶油，加入25克糖粉，打发至9分发
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14用2D花嘴，在慕斯杯上挤上淡奶油
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15最后撒上适量的蔓越莓碎即可
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16冰冰凉，夏天的味道
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17冰冰凉，夏天的味道
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18冰冰凉，夏天的味道
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19冰冰凉，夏天的味道
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20冰冰凉，夏天的味道
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21冰冰凉，夏天的味道
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22冰冰凉，夏天的味道
小窍门
1.此方可做9-10个图片中大小的杯子蛋糕，数量取决于杯子大小、慕斯层的厚薄
2.芒果泥可换成其他喜欢的水果，但不建议水分含量超多的水果
3.糖粉可换成细砂糖
2.芒果泥可换成其他喜欢的水果，但不建议水分含量超多的水果
3.糖粉可换成细砂糖
使用的厨具：其它、打蛋器、煮锅
所属分类：
烘焙
甜品