“韭菜鸡蛋饺子，即以韭菜和鸡蛋为主要馅料的饺子。韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。下面将详细介绍制作韭菜鸡蛋饺子的方法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
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1准备原料：韭菜洗净，鸡蛋打散。 -
2先炒鸡蛋，油热后倒入鸡蛋用筷子不停搅拌。 -
3这样炒出来的鸡蛋又嫩又散。 -
4盛出备用。 -
5把韭菜切碎。 -
6把韭菜和鸡蛋放到一起，加入香油、盐拌匀。 -
7和好的面搓成长条。 -
8揪长剂子擀成饺子皮。 -
9在饺子皮上放上适量馅料。 -
10从一边慢慢封口。 -
11饺子包好了。
小窍门
韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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