“婆婆种了圣女果，虽然好吃，但总吃有点腻，所以就想办法把它弄成菜，没想到味道还不错。甜酸综合的很好，圣女果的酸味也盖住了鱼的腥味，颜色也很正。鱼肉外焦里嫩。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋番茄煎鱼的做法步骤
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1葱花、生姜、大蒜切碎 -
2圣女果洗净备用。把鱼提前用花椒精盐和料酒腌制
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3青豆放盆里洗净（这款盆是洗青菜水果专用的沥水盆，非常好用，感兴趣的可以私聊我，价格美丽）
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4青豆冷水入锅
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5加少许精盐
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6锅里水滚起来了，把青豆捞起来。再洗个冷水澡。冲凉。
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7圣女果切小粒。
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8拿平底锅，放花生油（依然是自己家榨的，有需要的姐妹可以联系，特别香哦）
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9放鱼进去
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10煎好一面后翻面，煎至两面金黄。
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11另起一锅，加少许油（油壶也是我们家卖的哈哈。）
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12放生姜、大蒜、葱花炒香
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13放圣女果
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14加入少量番茄酱
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15加入青豆
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16加入少量水，然后加盐、大量糖、味精、料酒，进行调味。
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17把煎好的鱼摆盘，上面洒葱花
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18淋上炒好的番茄和青豆汤。
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19成品出锅啦！
小窍门
1、青豆入水加盐，可以保持它颜色鲜艳。
2、因为鱼的表面有水份，我在它身上抹了生粉。这样煎的时候，鱼皮更脆了。
3、菜谱里面特别提到的宝贝都是我们家有卖的。
有兴趣的可以咨询V:174553830
2、因为鱼的表面有水份，我在它身上抹了生粉。这样煎的时候，鱼皮更脆了。
3、菜谱里面特别提到的宝贝都是我们家有卖的。
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使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
私房菜