“最近娘亲一直住在妹妹家，帮忙照看小外甥。母亲节快到啦，给娘亲做些小点心送去~
妈妈不喜欢味道太重的甜点，这款紫薯酥皮用玉米油制作，馅料清甜，妈妈应该会喜欢哒~
紫薯的营养丰富，常吃紫薯可润肠通便、延缓衰老、美容养颜、保护肝脏等等。用紫薯做馅料，美味又营养~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
紫薯酥的做法步骤
-
1准备食材，紫薯洗净上锅蒸熟。 -
2水油皮布部分，面粉中加入清水。 -
3搅拌成絮状，加入玉米油。 -
4揉至扩展阶段，盖保鲜膜松弛20分钟。 -
5油酥部分，玉米油加热至开始冒小泡泡倒入面粉中。 -
6搅拌成无干粉面团盖保鲜膜松弛待用。 -
7蒸熟的紫薯去皮，用勺子压成泥。 -
8加入白糖和炼乳搅拌均匀。 -
9把紫薯馅均分成10等份。 -
10油皮按扁包入油酥。 -
11收口。 -
12把面团擀成长方形薄饼。 -
13卷起。 -
14均分成10等份。 -
15取一个油皮按扁包入紫薯馅。 -
16收口。 -
17正过来按扁。 -
18依次做好放入烤盘。每个之间留出一定的距离。 -
19放入提前预热好的烤箱中层。上下火180度约烤12分钟左右。 -
20成品图。 -
21成品图。 -
22成品图。 -
23酥掉渣。 -
24成品图。
小窍门
1.每个烤箱脾气不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2·水油皮面一定要揉至光滑。
3.馅料可以换成自己喜欢的其他馅料。
4.密封保存，建议尽快吃完噢。
2·水油皮面一定要揉至光滑。
3.馅料可以换成自己喜欢的其他馅料。
4.密封保存，建议尽快吃完噢。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶