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诗文
千层肉饼
释义
“皮薄馅大的肉饼。”
食材明细
主料
面粉
够用就行
肉馅
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
豆豉
适量
老抽
适量
食用油
适量
盐
适量
鸡精
适量
甜味 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
千层肉饼的做法步骤
1
和面稀一点,如上图。
2
肉馅,葱姜沫,豆豉沫,老抽,食用油,盐,鸡精,搅拌均匀,放水,再搅拌上劲,上劲就是粘稠,搅的时候费劲。
3
把面擀成长条。
4
面上铺一层肉,最右边留出来手拿的地方,从右往左一层一层叠上去。
5
叠好以后捏边,别漏了。
6
擀成饼,擀均匀了。
7
烙饼就行了。
小窍门
上劲就是放水以后粘稠了,然后搅拌变得费劲了。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼
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更新时间:2026/2/1 20:08:45