“皮薄馅大的肉饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
千层肉饼的做法步骤
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1和面稀一点，如上图。 -
2肉馅，葱姜沫，豆豉沫，老抽，食用油，盐，鸡精，搅拌均匀，放水，再搅拌上劲，上劲就是粘稠，搅的时候费劲。 -
3把面擀成长条。 -
4面上铺一层肉，最右边留出来手拿的地方，从右往左一层一层叠上去。 -
5叠好以后捏边，别漏了。 -
6擀成饼，擀均匀了。 -
7烙饼就行了。
小窍门
上劲就是放水以后粘稠了，然后搅拌变得费劲了。
使用的厨具：电饼铛
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饼