“朋友给的自家种的洋姜。洋姜也叫菊芋。我这的华人超市居然叫它茯苓，被忽悠了多年，今年才知其实是洋姜。洋姜清热凉血养胃，所含的菊糖，能调节血糖，对糖尿病有一定的辅助疗效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉炒洋姜的做法步骤
-
1洋姜刷洗干净。 -
2刮去皮，切薄片。(也可以不去皮。)
-
3胡萝卜去皮切片，洋葱切小块。
-
4烧一锅开水，把洋姜片倒入氽1分钟。(氽水是为了减少炒的时间，保持脆度。)
-
5倒出来，冲一下凉水。
-
6腊肉去皮切片。
-
7葱切葱段。
-
8热油锅，把胡萝卜放入炒2-3分钟.
-
9放腊肉炒出油。
-
10放洋葱炒至断生。
-
11倒入洋姜快速翻炒。
-
12放蚝油炒匀。
-
13放入葱段。
-
14炒匀即可。
-
15非常爽脆可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐