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诗文 什锦炒乌冬
释义
什锦炒乌冬的做法
“魔都天气闷热潮湿,略有动静就额头冒汗,煮饭烧菜便是汗流浃背了。冰箱里有几包日式乌冬面,培根、胡萝卜、洋葱、香菇、金针菇都是现成的,于是统统拿出来,炒个什锦乌冬,方便健康又美味!”

食材明细

主料
  • 鲜香菇 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 金针菇 适量
  • 乌冬面 4包
  • 培根 适量
辅料
  • 蚝油 少许
  • 少许
  • 少许
  • 西兰花 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

什锦炒乌冬的做法步骤

  • 什锦炒乌冬的做法步骤:1
    1
    食材洗净,胡萝卜、洋葱切丝,香菇切片,金针菇撤成丝。热锅少许油,放入胡萝卜、洋葱、培根爆炒出香味,随后加入香菇、金针菇,加盖用中火焖烩,中间不需要加入水,食材焖烧后会有自身的汁水析出,保证浇头的原汁原味。
  • 什锦炒乌冬的做法步骤:2
    2
    乌冬面用开水汆烫,滤干水份备用
  • 什锦炒乌冬的做法步骤:3
    3
    热锅少许油,倒入适量蚝油(视个人口感),待蚝油冒小泡后放入滤干水份的乌冬面,用筷子翻炒(乌冬面比较软,用锅铲容易铲断)。看到乌冬表面都裹上淡淡的酱油色后,放入先前炒好的浇头,继续翻炒至汁水收干,关火起锅。
  • 什锦炒乌冬的做法步骤:4
    4
    汆烫几朵西兰花淋上少许蚝油作为配菜
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   快餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:38:01