“快手炒菜！米饭的好搭档！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒肉的做法步骤
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1猪肉切片，姜切片，葱花切段，八角，花椒备用。 -
2开火倒入油烧热，放入八角花椒！
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3待花椒八角炒出香味，放入猪肉翻炒。
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4猪肉炒至变色后推至锅内一边，放入葱，姜煸炒！
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5待葱姜炒出香味后放入少许酱油上色，翻炒均匀。
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6加入一碗水，放入盐，待水开后煮六分钟。
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7闲下的时间处理蒜苔，掐掉蒜苔尾，清洗干净切成段，时间到后放入蒜苔翻炒均匀。
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8调入鸡精翻炒均匀即可出锅！
小窍门
倒入蒜苔时，要看下锅内菜汁不能太少，不然炒出来的菜太干了，我平时炒菜都会留些菜汁，拌米饭吃很下饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜