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诗文
蒜苔炒肉
释义
“快手炒菜!米饭的好搭档!”
食材明细
主料
猪肉
200克
蒜苔
400克
辅料
葱
半颗
姜
四片
八角
两颗
花椒
少许
酱油
少许
盐
适量
鸡精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜苔炒肉的做法步骤
1
猪肉切片,姜切片,葱花切段,八角,花椒备用。
2
开火倒入油烧热,放入八角花椒!
3
待花椒八角炒出香味,放入猪肉翻炒。
4
猪肉炒至变色后推至锅内一边,放入葱,姜煸炒!
5
待葱姜炒出香味后放入少许酱油上色,翻炒均匀。
6
加入一碗水,放入盐,待水开后煮六分钟。
7
闲下的时间处理蒜苔,掐掉蒜苔尾,清洗干净切成段,时间到后放入蒜苔翻炒均匀。
8
调入鸡精翻炒均匀即可出锅!
小窍门
倒入蒜苔时,要看下锅内菜汁不能太少,不然炒出来的菜太干了,我平时炒菜都会留些菜汁,拌米饭吃很下饭!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/5/29 1:48:54