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诗文 香酥肉饼
释义
香酥肉饼的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 250克
  • 面粉 300克
辅料
  • 葱 1棵
  • 姜 1段
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 油 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香酥肉饼的做法步骤

  • 香酥肉饼的做法步骤：1
    1
    温开水和面。水温大概30度即可。和好后醒半小时。
  • 香酥肉饼的做法步骤：2
    2
    醒面期间准备肉馅。往猪肉馅中加入一颗葱，姜适量，喜欢香菜的可加入香菜。剁好后加入料酒一勺，生抽两勺，花生油两勺，盐和味精根据你准备的肉馅多少适量添加。搅拌均匀。
  • 香酥肉饼的做法步骤：3
    3
    面团醒好后，在面板上揉光滑，分成两半。拿出一半，擀成约普通饺子皮两倍厚度的大面皮，正方形或圆形都可以。如图所示，把准备好的肉馅铺满四分之三面皮。
  • 香酥肉饼的做法步骤：4
    4
    如图，把没有铺上肉馅的那四分之一面皮对折，把边边压紧。
  • 香酥肉饼的做法步骤：5
    5
    继续对折。注意把边压紧。
  • 香酥肉饼的做法步骤：6
    6
    对折完毕，肉饼成型！
  • 香酥肉饼的做法步骤：7
    7
    放入电饼铛，两面煎熟后，可在电饼铛内加少量水，盖上锅盖，利用蒸汽焖熟肉饼。两面各焖一次，一面约3分钟。
  • 香酥肉饼的做法步骤：8
    8
    煎好啦！香喷喷！肉香四溢啊！
  • 香酥肉饼的做法步骤：9
    9
    切好摆盘！肉饼来喽～
使用的厨具：电饼铛
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更新时间：2026/5/21 19:00:59