“之前在美食广场看人家做过，排着长长的队伍。两勺面糊下去，盖上盖子，打开就是Q弹Q弹的，看着着实很有食欲。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
舒芙蕾松饼的做法步骤
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1材料备齐，换了个平底锅，受热比较快，火候不好把握，就用电陶炉上了。 -
2蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入酸奶。
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3低粉过筛，加入蛋黄的碗里。
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4加个酸奶，蛋黄低粉搅至无颗粒。
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5电陶炉开始预热（后面步骤都是很快就完成的）。
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6蛋白加入柠檬汁和细砂糖打发。
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7取三分之一蛋白至蛋黄糊里翻拌均匀。
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8把搅拌好的蛋白糊倒入蛋白盆中，继续快速翻拌均匀，成品是比较浓厚的。
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9电陶炉转中火刷少少一点油，用大勺子舀两勺面糊到电陶炉上，然后再叠加一勺，底部加一点水，盖上锅盖焖5分钟。
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10打开锅盖翻面。
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11再盖上锅盖中火继续5分钟。关火后再焖2分钟
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12岀锅，撒上糖粉。
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13开吃。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
烘焙
下午茶