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诗文 橘红糕
释义
橘红糕的做法
“我们小时的美好回忆!糯糯的甜甜的!”

食材明细

主料
  • 糯米粉 100克
  • 熟糯米粉 50克
辅料
  • 砂糖 28克
  • 橘子果酱 25克
  • 红菜头粉 1克
  • 色拉油 1勺
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

橘红糕的做法步骤

  • 橘红糕的做法步骤:1
    1
    糯米粉称重放入盆里
  • 橘红糕的做法步骤:2
    2
    取一小碗放入砂糖、橘子果酱、红菜头粉,橘子果酱是我自己做的,有橘皮颗粒的
  • 橘红糕的做法步骤:3
    3
    加入适量开水搅拌均匀成红色的糖水
  • 橘红糕的做法步骤:4
    4
    把红色糖水倒入糯米粉里彻底搅拌均匀,我大概加了145克红色的糖水,水量仅供参考
  • 橘红糕的做法步骤:5
    5
    另取一个耐高温的碗刷点油
  • 橘红糕的做法步骤:6
    6
    把粉色糯米粉糊倒入刷了油的碗里,盖上盖子放入微波炉高火叮2分钟
  • 橘红糕的做法步骤:7
    7
    取出用筷子搅拌均匀
  • 橘红糕的做法步骤:8
    8
    再次放入微波炉叮1-2分钟后取出再次搅拌均匀,整个过程当心烫手
  • 橘红糕的做法步骤:9
    9
    稍稍冷却后,手上抹油把粉团搓成长条
  • 橘红糕的做法步骤:10
    10
    切成小剂子
  • 橘红糕的做法步骤:11
    11
    另一盆里放入熟的糯米粉,你可以用烤箱烤熟也可以蒸熟或者微波炉叮熟,50克实际用不了多少的
  • 橘红糕的做法步骤:12
    12
    少放点相互不要粘连,晃动碗均匀裹上粉后再加入,一层一层裹
  • 橘红糕的做法步骤:13
    13
    最后用筛子把多余的粉筛掉即可
使用的厨具:微波炉
所属分类: 糕点   老人   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 15:34:07