诗文 | 绝对不可错过的柔软小尤物——泡沫蛋糕 |
释义 |
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食材明细
泡沫蛋糕的做法步骤
小窍门
1、打发的全蛋要当提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可,如果没到这个程度就继续打发(全蛋隔40°左右的热水更容易打发)
2、想要更润口感的牛奶也可替换成等量玉米油 3、混合好的面糊应该是细腻充盈并且有光泽的,可以立住牙签,如果体积缩小过度或者很稀那就是消泡了。 4、冷却要倒扣
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
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