“制作各种各样的酱料，一直是我很喜欢的事情，每当浓缩的精华，呈现在眼前的时候，那一股收获的满足觉也随之涌上心头。披萨是两个孩子喜欢的主食之一，熬制披萨酱，也就成了我的常事。当黄油和蒜瓣融合在一起的那种香味，真的是让人陶醉，再加上罗勒和披萨草，满满的西餐味。我以为家里需要的量多，消耗起来也很快，所以一次制作也比较足，吃得少的话，所有材料减半就可以哦，不然就浪费了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自制披萨酱的做法步骤
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1准备好主料：番茄、洋葱、蒜瓣。（图片4个，后来用了3个） -
2准备好配料：番茄酱、披萨草、罗勒、黑胡椒
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3番茄用叉子叉着，在火上转这烤一圈，就能轻松的撕去外皮。（如果不介意酱料里有番茄皮的话也可以不去。
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4把去皮的番茄切成小丁。
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5把洋葱也切成小丁。
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6蒜瓣拍碎去皮，切成末。
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7锅中加入适量黄油，小火融化。
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8加入蒜茸，炒出香味。
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9加入洋葱末，翻炒至洋葱变软。
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10加入番茄末。
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11翻炒至番茄软烂。
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12边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸，开始的时候会出现很多汤汁。
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13继续翻炒至水分变少些的时候，调入1.5茶勺食盐、2汤勺白糖、和3大勺番茄酱.
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14翻炒均匀。
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15再调入披萨草、罗勒、黑胡椒，继续翻炒，可适当盖盖子煮一下，但要注意搅拌。
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16煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。
使用的厨具：炒锅
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