“若是在减肥季节，慎重选择它哈，这道浪费米饭的快手菜，营养美味，它会让你不知不觉中又多吃了。。。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣杏鲍菇丁的做法步骤
-
1食材：杏鲍菇、青红辣椒、蒜苗 -
2所有食材洗净，分别切粒 -
3热锅，免油煸炒杏鲍菇 -
4炒至杏鲍菇渗出水分、再蒸发掉。（这步非常重要，把杏鲍菇本身的水分炒干后口感才Q脆）否则不好吃 -
5杏鲍菇推向一边，倒入食用油锅中，倒入辣椒粒 -
6保持大火翻炒片刻 -
7调入蚝油 -
8调入盐、鸡粉 -
9加上蒜苗，翻炒均匀即可
小窍门
杏鲍菇本身有很足的水分，先免油煸炒片刻，渗出的水分蒸发后再放入食用油和其他食材同炒。这是小窍门，杏鲍菇口感Q不Q,脆不脆就在这里。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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