“今天做一款比较简易的奶香小酥饼，零失败，易操作。金黄酥脆、奶香味十足、口感极佳，配一杯咖啡就是一次下午茶，也可以做小零嘴儿。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶香小酥饼的做法步骤
-
1室温软化完全的无盐黄油75克，筛入糖粉35克。 -
2打发至均匀蓬松。
-
3全蛋黄液35克，分3-4次加入打发，每次打发均匀后再加蛋液。
-
4打发至均匀蓬松（注：记得留一点蛋黄液，待会涂抹酥饼表面）。
-
5筛入低筋面粉100克、奶粉20克、泡打粉1克。
-
6用刮刀轻轻拌匀。
-
7用手轻轻揉成团。
-
8然后搓成长条，分成均匀的8份。
-
9每个都揉圆。
-
10用手掌轻轻按扁按圆即可。
-
11表面涂上刚才剩下的蛋黄液。
-
12烤箱160℃提前预热，烤制15-20分钟，具体看表面上色情况。
-
13奶香小酥饼，完成O(∩_∩)O
-
14零失败，易操作。
-
15香酥可口，超好吃哦。
-
16金黄酥脆、奶香味十足、口感极佳。
小窍门
1、各家烤箱的温度有差异，具体烤制时间，按表面上色情况自行微调。
2、注意黄油一定要室温软化到位，轻轻一戳一个坑的状态。
3、还可以加入蔓越莓、蜜红豆、提子干、葡萄干等等增加风味，记得要切成小粒。
4、拌匀低筋面粉时动作要轻，不要过度搅拌，拌匀即可，防止起筋。
2、注意黄油一定要室温软化到位，轻轻一戳一个坑的状态。
3、还可以加入蔓越莓、蜜红豆、提子干、葡萄干等等增加风味，记得要切成小粒。
4、拌匀低筋面粉时动作要轻，不要过度搅拌，拌匀即可，防止起筋。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙