“到了夏天全家人都没什么胃口，这道泡椒鱼味道酸酸的带点辣能让你们胃口大开。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸辣泡椒鱼的做法步骤
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1食材准备：草鱼一条（在市场买的时候就让他杀好切成鱼片）；泡椒（超市和菜场都有单独包装的）一包；老姜一大块大概100g；蒜2个；香葱！ -
2用料酒和盐把鱼腌一下15分钟
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3把姜蒜切片备用
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4泡椒切碎
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5葱切葱花
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6鱼腌好后加入淀粉（最好用红薯粉，这样鱼比较嫩滑）
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7锅内倒入菜油（可以根自己的饮食习惯），油热后倒入泡椒炒三分钟。
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8三分钟后看着油变红倒入姜蒜再炒二分钟
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9加水，水量一定要没过鱼才行。
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10先放入鱼头煮
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11水烧开后逐片下入鱼片，加盐和鸡精调昧，如果觉得酸味不够可以倒一些泡椒水进去。
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12出锅，撒上葱花……完美！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜