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诗文 小米面发面饼
释义
小米面发面饼的做法
“秋季一眨眼就过去了,虽初冬,却明显变冷,早晚都有穿羽绒服的了。天冷了,早餐一定要吃,不但要吃还要吃得更好,营养足暖乎乎,一天精力都充沛。

今儿宝妈分享的是快手早餐饼,饼是发面的,好消化不伤胃,尤其肠胃不好的更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋,冬季干燥,吃些滋补润燥的食物尤其好。吃些小米面对身体非常好,它廉价又滋补,具有滋阴养血的功效,还可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助恢复体力,小米一般人群都可以吃,身体强壮;小米面还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效,女人吃美容哦!此外,饼里我还放了鸡蛋,鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育非常有利,能健脑益智,改善记忆力,所以孩子更要常吃,头脑更聪明!”

食材明细

主料
  • 小米面 100g
  • 面粉 200g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 酵母 3g
  • 白糖 2汤匙
  • 清水 300ml
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

小米面发面饼的做法步骤

  • 小米面发面饼的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 小米面发面饼的做法步骤:2
    2
    小米面和面粉、酵母、白糖拌匀,磕入鸡蛋拌匀。
  • 小米面发面饼的做法步骤:3
    3
    加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊。
  • 小米面发面饼的做法步骤:4
    4
    封上保鲜膜,冰箱冷藏慢发酵一夜。
  • 小米面发面饼的做法步骤:5
    5
    九阳轻奢派炒锅刷一点点油,不要太多,开火烧至温热。
  • 小米面发面饼的做法步骤:6
    6
    取出面糊,用饭勺舀面糊到炒锅里,摊平。我用的是九阳轻奢派AIR不粘炒锅。
  • 小米面发面饼的做法步骤:7
    7
    盖上盖子小火烙制。
  • 小米面发面饼的做法步骤:8
    8
    饼鼓起,一面变黄,再翻面烙另一面,都变黄就可以出锅了,切块或直接整张吃随意。

小窍门

宝妈小贴士:
1、这款饼,小米面和面粉的比例是1:2,因为小米面没有筋性,加了面粉口感好。
2、这饼适合做早餐,头天晚上冰箱冷藏慢发酵,早起几分钟就做好,搭配粥、米糊都非常棒。
3、糖不要省略,即使发过了也好吃,香甜可口。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间:2025/3/10 18:17:04