网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 水晶月饼
释义
水晶月饼的做法
“尝试用西米做水晶月饼,比冰皮月饼的饼皮稍硬些,颜色很好看。如果只用西米做饼皮的话,会更透明一些。国庆、中秋双节快乐!^^”

食材明细

主料
  • 西米 适量
  • 土豆淀粉 适量
  • 糯米粉 适量
  • 紫薯 2个
  • 芝士片 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

水晶月饼的做法步骤

  • 水晶月饼的做法步骤:1
    1
    西米稍微冲洗干净,加一点点水,浸泡半个小时。水不用多,一点点就可以。泡到可以用手捏软西米即可。可以把多余的水倒掉。
  • 水晶月饼的做法步骤:2
    2
    泡西米的时间,可以用来蒸紫薯。紫薯洗净、蒸熟、去皮,碾压成紫薯泥。
  • 水晶月饼的做法步骤:3
    3
    西米中加入适量白糖,加一点淀粉,充分搅拌。加入淀粉,是为了让西米容易成团成型。因为前面水加多了,我这里补了一些糯米粉,用勺子充分搅拌、碾压,如图,能够搓成小剂子即可。
  • 水晶月饼的做法步骤:4
    4
    半片芝士片叠成小剂子,紫薯泥和西米泥也同样做出大小均匀的小剂子。
  • 水晶月饼的做法步骤:5
    5
    可以做出三种馅料:紫薯芝心、紫薯、芝心。用西米把馅料抱好。西米比较硬,比较好包。
  • 水晶月饼的做法步骤:6
    6
    用模具压出造型。
  • 水晶月饼的做法步骤:7
    7
    西米做的月饼,比较容易成型。
  • 水晶月饼的做法步骤:8
    8
    在盛放月饼的碟子上,再盖一个碟子,用来挡住水蒸气。上锅蒸,水开后蒸半个小时。开吃!^@^
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   中秋  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:42:52