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诗文	中式猪油腰果酥
释义	食材明细 主料 中筋面粉 150g 白油 80g（猪油） 白砂糖 60g 蛋液 20g 蛋黄 1个 辅料 腰果 适量 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 中式猪油腰果酥的做法步骤 1 面粉过筛称重。 2 加入猪油。用固态的，不用加热溶化。 3 加入白砂糖。 4 一个鸡蛋打散，加入20克蛋液。剩下的蛋液留做刷面。 5 所有材料捏拌均匀成团，整型包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。 6 把生腰果掰开。也可以用大杏仁或枣肉替换腰果，看自己喜好。 7 取出面饼，揉成长条，均匀切段。面饼含油量大，揉长时可能会散掉，捏一捏重新整型即可。 8 每个面剂立起来稍微整型，按入一个腰果。 9 把刚才剩下的蛋液加入一个蛋黄，搅拌均匀。 10 28烤盘可以摆6x6或5ⅹ5，正好一盘。表面刷蛋液。 11 烤箱180度预热，烤15~20分钟左右，表面上色即可。 12 这款中式猪油小甜点，一点不比黄油点心逊色，口感细腻，酥香掉渣。操作简单不用打发，零失败率，特别适合新手操作。 13 成品图。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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