食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
广式腊肉蒸黄豆的做法步骤
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1提前一晚泡发黄豆，沥干水加适量盐搅拌均匀。 -
2切几片姜，放入碗里。
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3广式腊肉我提前蒸了一下，选择比较肥的部分切片，铺在黄豆上面。
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4加入适量生抽。
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5再把蒸过腊肉的油汁倒入碗中，没蒸过的腊肉可以省略这一步。
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6拍点蒜末，撒在上面，不喜欢的也可省略。入高压锅，上气后蒸20分钟即可。普通蒸锅一小时左右。
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7广式腊肉没有烟熏味，甜咸口味，偏肥的部分蒸黄豆最合适。
使用的厨具：高压锅
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