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诗文
广式腊肉蒸黄豆
释义
食材明细
主料
广式腊肉
适量
黄豆
适量
姜片
适量
蒜末
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
咸甜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
广式腊肉蒸黄豆的做法步骤
1
提前一晚泡发黄豆,沥干水加适量盐搅拌均匀。
2
切几片姜,放入碗里。
3
广式腊肉我提前蒸了一下,选择比较肥的部分切片,铺在黄豆上面。
4
加入适量生抽。
5
再把蒸过腊肉的油汁倒入碗中,没蒸过的腊肉可以省略这一步。
6
拍点蒜末,撒在上面,不喜欢的也可省略。入高压锅,上气后蒸20分钟即可。普通蒸锅一小时左右。
7
广式腊肉没有烟熏味,甜咸口味,偏肥的部分蒸黄豆最合适。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 7:18:41