““问君何所欲，问君何所求，牡丹花下死，做鬼也风流。”低贱的草鱼无论如何也不会想到，自己可以和高贵的牡丹花扯上关系哈。准备一碟千岛酱，倒上一杯冷饮，在久石让的《千与千寻》的旋律中度过美妙的午餐…………!其实我真正想说的是，只要我们愿意，吃其实可以很美好!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牡丹鱼片的做法步骤
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1制作过程有一点点漫，但很简单！ -
2先围炉一下我家吃货吧
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3培根土豆泥其实已经提前吃了一份
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4根本不给我机会!
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5原料图
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6原料图二
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7土豆切片，入蒸锅蒸熟
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8草鱼肉洗净，斜切薄片
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9加入料酒、盐、蛋清、葱、姜、蛋清和胡椒粉，抓匀腌20分钟(天热放冰箱)
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10培根切小丁备用
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11炒锅烧热倒油，下葱白爆香，小火煸香培根丁
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12蒸好的土豆压成泥
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13加入熟培根，适量盐、黑胡椒粉拌匀
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14将土豆泥捏成小圆球
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15红萝卜切丝，插在土豆泥上做花蕊
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16砧板上筛上淀粉，将鱼片铺上
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17再筛上淀粉，用手压紧实或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致
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18小锅倒油，烧至七八成热
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19依次放入鱼片炸制，至金黄色捞起
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20一次下3～4片炸制
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21炸好的鱼片
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22从盘子外围一圈一圈往里摆好鱼片
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23成品欣赏
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24成品欣赏二
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25成品欣赏三
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜