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诗文
藕粉桂花糖糕
释义
“藕粉加桂花的香甜,口齿留香,软糯Q弹。”
食材明细
主料
藕粉
30g
糯米粉
80g
淀粉
10g
糖桂花
20g
辅料
热水
60g(60℃左右)
清水
50g
甜味 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
藕粉桂花糖糕的做法步骤
1
藕粉加糯米粉、淀粉,混合在一起,搅拌均匀
2
加入热水,调拌均匀
3
再少量多次加入清水
4
调成细腻顺滑的面糊
5
加入糖桂花
6
搅拌均匀
7
模具摸少许橄榄油,防粘
8
倒入面糊
9
上蒸锅蒸20分钟左右,关火焖五分钟
10
取出放凉
11
再刷少许糖桂花在表面
12
顺着模具划一刀脱模,改刀切块食用
13
桂花的清香扑面而来。
小窍门
藕粉不能单独成型,要搭配糯米粉才行。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/6/29 0:00:48