“麻辣酥香，肉粑骨软。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干烧鱼鳅的做法步骤
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1鱼鳅剁头去鳆，泡洗去血水。 -
2泡姜、泡海椒、二荊条、小米辣、大葱，切颗。 -
3多油大火，下沥水后的鱼鳅； -
4待鱼鳅约干，将其赶至锅边，中火，斜锅下大蒜、豆瓣酱； -
5煎出香味，下泡姜、泡海椒、白糖、胡椒粉； -
6加半勺清水烧开； -
7小火加盖烧； -
8待水干吐油，下二荊条、小米辣、大葱，放鸡精、花椒面、醋； -
9大火，翻均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜