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诗文
草莓奶油泡芙
释义
“草莓控的福音,香甜可口太好吃”
食材明细
主料
黄油
27g
白糖
18g
低筋面粉
33g
辅料
黄油
25g
牛奶
56g
低筋面粉
35g
鸡蛋
1-2个
淡奶油
200g
白糖
16g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
草莓奶油泡芙的做法步骤
1
主料中黄油,糖,低粉加入碗中
2
揉成团后整理成柱状,入冰箱冷冻一小时
3
辅料中黄油,牛奶倒入小锅,小火融化
4
加入低筋面粉,边加热边搅拌
5
搅拌至锅底出现一层筋膜关火
6
分次加入鸡蛋液
7
得到浓稠面糊,状态如图
8
装入裱花袋中
9
柱状面团取出切片
10
面糊挤入烤盘,直径约3厘米
11
上面加盖冷冻后面片,烤箱预热180度烤20分钟,转150度再烤10分钟
12
淡奶油加入白糖打发
13
烤好的泡芙顶部切开
14
挤入淡奶油,摆草莓
15
盖好泡芙盖子,表面筛糖粉装饰即可
16
完成
小窍门
全程小火
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/2 20:17:03