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诗文 豉香黄花鱼
释义
豉香黄花鱼的做法

食材明细

主料
  • 黄花鱼 1条
  • 豆豉 1勺
辅料
  • 青椒 各1个
  • 盐 适量
  • 糖 1勺
  • 料酒 2勺
  • 酱油 1.5勺
  • 八角 1个
  • 葱 少许
  • 姜 少许
  • 蒜 2瓣
  • 熟松子仁 少许
  • 胡椒粉 1/2勺
  • 水淀粉 少许
  • 红椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

豉香黄花鱼的做法步骤

  • 豉香黄花鱼的做法步骤：1
    1
    葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切丁。黄花鱼杀洗干净。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：2
    2
    锅中用生姜擦一下锅底，热锅冷油，放入黄花鱼煎至两面金黄。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：3
    3
    捞出备用。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：4
    4
    锅留底油，小火将八角和豆豉炒香。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：5
    5
    加入姜、蒜末炒匀香。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：6
    6
    倒入料酒、酱油、糖、温水、盐、胡椒粉大火煮开。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：7
    7
    放入煎好的黄花鱼煮开后转小火加盖焖煮7-8分钟左右。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：8
    8
    至汤汁变少，加入青、红辣椒丁煮片刻。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：9
    9
    捞出黄花鱼装盘。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：10
    10
    锅中留下的汤汁淋入水淀粉勾成薄芡。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：11
    11
    浇在黄花鱼上。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：12
    12
    撒上香葱碎、熟松仁即可。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：13
    13
    成品。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：14
    14
    成品。
  • 豉香黄花鱼的做法步骤：15
    15
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/11 4:40:50