“微酸，微甜，原味老酸奶，凝结光滑细腻，加上自己喜欢的水果粒，美味水果老酸奶完美呈现??”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
自制老酸奶的做法步骤
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1酸奶杯开水消毒。 -
2量杯先倒入一袋纯牛奶，糖粉倒入，搅匀。 -
3老酸奶发酵菌粉倒入一袋，搅匀。 -
4其余三袋倒入量杯中，搅拌均匀。 -
5均匀倒入发酵杯中。 -
6盖上盖儿。发酵箱内倒入40~60度温水。这样做出来的酸奶均匀细腻。(冬季适用) -
7接通电源，选择酸奶功能，自动显示10小时，开始制作。 -
810小时结束，取出酸奶杯，打开盖，把盖上水水蒸汽倒掉，再盖上，放冰箱里冷藏5小时或以上。 -
9自制老酸奶完美呈现，不出水，凝结细腻光滑，口感酸甜适中。不加水果单吃口感也不错。 -
10加上自己喜欢的水果，美味水果老酸奶即成。 -
11成品。 -
12成品。
小窍门
我买了三样菌种，一个里海酸奶，一个老酸奶，一个希腊酸奶。里海酸奶不加糖或蜂蜜，酸奶口感淡，几乎无酸味，酸奶浓度不稀不稠，流动性不错。老酸奶我放了一勺糖，甜度淡，酸度刚好，不是酸得让人受不了那种。不加水果，原味吃也不错。凝结很好，不出水。赞。
使用的厨具：酸奶机
所属分类：
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酸奶