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诗文 砂锅腐乳烧肉
释义
砂锅腐乳烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
辅料
  • 豆腐乳 一块
  • 冰糖 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 大葱 适量
  • 姜 适量
  • 大料 适量
  • 盐 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

砂锅腐乳烧肉的做法步骤

  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：2
    2
    五花肉放入平底锅，中火慢慢烤。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：3
    3
    把肉皮朝下，小火烤制肉皮起泡，这样也可以去除腥味。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：5
    5
    水烧开，煮10分钟，捞出洗净。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：6
    6
    五花肉切厚片。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：7
    7
    准备好香料。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：8
    8
    把肉放入砂锅。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：9
    9
    把大料、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：10
    10
    黄酒。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：11
    11
    生抽。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：12
    12
    腐乳加一点清水，搅拌均匀。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：13
    13
    放入老抽。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：14
    14
    盐。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：15
    15
    大火烧开。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：16
    16
    盖上锅盖，小火慢慢炖40分钟。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：17
    17
    这色香味都有了，而且非常软烂，肥而不腻。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：18
    18
    开大火收一下汤汁。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤：19
    19
    出锅。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/3 1:00:45