食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
砂锅腐乳烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净。 -
2五花肉放入平底锅，中火慢慢烤。
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3把肉皮朝下，小火烤制肉皮起泡，这样也可以去除腥味。
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4五花肉冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
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5水烧开，煮10分钟，捞出洗净。
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6五花肉切厚片。
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7准备好香料。
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8把肉放入砂锅。
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9把大料、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅。
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10黄酒。
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11生抽。
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12腐乳加一点清水，搅拌均匀。
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13放入老抽。
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14盐。
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15大火烧开。
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16盖上锅盖，小火慢慢炖40分钟。
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17这色香味都有了，而且非常软烂，肥而不腻。
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18开大火收一下汤汁。
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19出锅。
使用的厨具：汤锅、砂锅
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