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诗文
鲜虾鸡蛋面
释义
“早饭来一碗,补充优质蛋白质。”
食材明细
主料
面条
适量
虾
适量
鸡蛋
适量
辅料
菜叶
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鲜虾鸡蛋面的做法步骤
1
食材。我按每人三只虾一个蛋配料。
2
处理虾。洗净、去虾线、开背。虾可以用料酒腌一下去腥。
3
锅里烧热、放油。放花椒、葱、姜爆香。放虾,炒熟。
4
虾熟。锅里加水,捞出漂浮在水上的葱姜花椒。
5
水烧到水面冒小泡,沿着锅边打入鸡蛋,先不要搅动。水开放面条。面条煮熟放生菜叶子。如果菜不易煮就和面条一起下锅。加盐、胡椒粉适量,调味。
6
成品图。可以配辣椒油。
小窍门
1、虾是养殖虾。
2、这样对虾进行处理,味美不腥。开背是为了吃的时候不用动手剥壳了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 早餐
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更新时间:2025/12/28 8:45:45