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诗文 小炖肉
释义
小炖肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 尖辣椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 姜 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

小炖肉的做法步骤

  • 小炖肉的做法步骤：1
    1
    五花肉切成三厘米左右块儿，放清水里浸泡。
  • 小炖肉的做法步骤：2
    2
    冷水入锅，放姜片葱段料酒焯水，出浮末。
  • 小炖肉的做法步骤：3
    3
    温水洗净控水备用。
  • 小炖肉的做法步骤：4
    4
    锅内放少许油，放入冰糖炒色。
  • 小炖肉的做法步骤：5
    5
    小火炒至冒泡。
  • 小炖肉的做法步骤：6
    6
    放入肉段儿炒至均匀上色。
  • 小炖肉的做法步骤：7
    7
    放入桂皮，八角，葱段姜片，翻炒均匀。
  • 小炖肉的做法步骤：8
    8
    烹入料酒，酌情加生抽调味，颜色满意就不加老抽了。
  • 小炖肉的做法步骤：9
    9
    加适量盐。
  • 小炖肉的做法步骤：10
    10
    中火翻炒均匀。
  • 小炖肉的做法步骤：11
    11
    移入电压力锅里面。
  • 小炖肉的做法步骤：12
    12
    倒入适量清水。
  • 小炖肉的做法步骤：13
    13
    按肉类键，自动完成任务。
  • 小炖肉的做法步骤：14
    14
    时间到，香喷喷滴。
  • 小炖肉的做法步骤：15
    15
    电压力锅炖的肉汤汁多，我又多了一步↓↓↓。
  • 小炖肉的做法步骤：16
    16
    倒入铁锅中，大火收汁。
  • 小炖肉的做法步骤：17
    17
    收汁浓稠即可。
  • 小炖肉的做法步骤：18
    18
    成品图！
  • 小炖肉的做法步骤：19
    19
    成品图！
  • 小炖肉的做法步骤：20
    20
    成品图！
  • 小炖肉的做法步骤：21
    21
    成品图！
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/10 7:49:44