食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
小炖肉的做法步骤
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1五花肉切成三厘米左右块儿，放清水里浸泡。 -
2冷水入锅，放姜片葱段料酒焯水，出浮末。
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3温水洗净控水备用。
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4锅内放少许油，放入冰糖炒色。
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5小火炒至冒泡。
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6放入肉段儿炒至均匀上色。
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7放入桂皮，八角，葱段姜片，翻炒均匀。
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8烹入料酒，酌情加生抽调味，颜色满意就不加老抽了。
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9加适量盐。
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10中火翻炒均匀。
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11移入电压力锅里面。
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12倒入适量清水。
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13按肉类键，自动完成任务。
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14时间到，香喷喷滴。
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15电压力锅炖的肉汤汁多，我又多了一步↓↓↓。
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16倒入铁锅中，大火收汁。
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17收汁浓稠即可。
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18成品图！
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19成品图！
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20成品图！
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21成品图！
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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- 郭忠恕万松仙馆图（元·黄公望）
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